El cambio a comedores escolares con menús más sostenibles, saludables y ecológicos en la Comunidad de Madrid es “viable” si hay voluntad política. Un informe recoge experiencias de otras autonomías que ya han comenzado la transición, así como propuestas para iniciar el necesario cambio.

La Unión Europea ha puesto en marcha un nuevo sistema de certificación electrónica de importaciones de productos ecológicos. El objetivo de esta nuevo sello es el de reforzar las disposiciones acerca de la seguridad alimentarias y reducir los posibles fraudes.

Eliminar o reducir al máximo los residuos es una preocupación cada vez más latente en toda la cadena agroalimentaria. El uso de tecnología láser que permite el grabado en la piel de la fruta de la etiqueta es un proceso medioambientalmente más sostenible que el etiquetado convencional.